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北市免費發送過氧化氫、皂黃快篩試劑
Jun 10th 2013, 16:00

作者： 【記者萬博超／台北報導】 | 台灣新生報 – 

北市衛生局即日起在市政府東區消費者服務中心及位於北投的檢驗室發送千份免費「過氧化氫」及「皂黃」快速篩檢試劑。

北市歷年檢驗豆乾類產品，常有過氧化氫(俗稱雙氧水)殘留，甚至在大黃豆干檢出工業用色素皂黃的違規情形，因此，該局檢驗室配製1000份「過氧化氫」及「皂黃」快速篩檢試劑，供市民免費索取。

衛生局指出，豆乾類食品，蛋白質含量豐富，營養價值高，在室溫下不易保存，然而部分不肖業者添加過氧化氫做為漂白、殺菌使用，或者是使用廉價的工業用皂黃色素，而過氧化氫最常被檢出的是干絲、豆干及豆腐等食品，皂黃則是大黃豆干。

食用3％過氧化氫，可引發急性腸胃炎症狀，包括噁心、嘔吐、腹漲、腹瀉，而皂黃屬於工業用色素，依規定不得作為食用色素，人體吸收後，會損害肝臟細胞，導致肝癌發生。

快速篩檢試劑每人限領1份，預計11日結束發送，民眾可以自行在家篩檢豆製品、火鍋料、丸類等殘留過氧化氫的情形，而色澤較鮮黃之大黃豆干及鹹魚，則可檢驗皂黃。過氧化氫試劑滴在食品上，呈現黃褐色；皂黃試劑滴在食品上，呈現紫紅色，則表示陽性反應有過氧化氫及皂黃殘留的問題。

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