免費情報區

清酒展將設盲飲區，可品飲40款看不見酒標的清酒。

品酒文化漸盛行，台灣侍酒師協會2010年成立至今已近200個會員，侍酒師成餐飲業熱門職缺，各品酒課、國際侍酒認證幾乎堂堂爆滿，去年引進日本酒為主的唎酒師認證課程每場皆滿額，9/7、9/8在台北華山藝文特區將舉辦台灣首場清酒展，預計39家清酒酒造(釀酒廠)參與，參觀者可試飲百款清酒，且不乏單瓶要價3、4000元酒款。
報導╱黃翎翔　攝影╱林永昌

日本清酒基本上分純米大吟釀、大吟釀、吟釀、純米與本釀造等，領有日本SSI(SAKE SERVICE INSTITUTE日本酒侍酒研究會)唎酒師講師認證的歐子豪表示：「2011年台灣進口的日本清酒排全球第3名，略輸美國、韓國。」
展場提供導覽，且每個攤位都可免費試飲，預估有近百款清酒可品嘗。最有趣的是規劃了聞香盲飲區，消費者可預約參與，先從聞香室體驗品聞清酒的10種以上香氣，再進入盲測區，品飲近40款遮蓋酒標的酒款，歐子豪表示：「由於台灣人迷信吟釀大吟釀才是好的，但最重要的是個人喜好，盲測區有近30款吟釀、近10款非吟釀，從聞香室到盲飲室，預估會花90分鐘。展覽結束後，會在粉絲團公布清酒名稱。」將開放200人次參與。

臉書報名 清酒課免繳費

另外，也有5堂清酒課程，但需事先到臉書「2013 Sakelism 日本酒主義」報名，師資含SSI唎酒師認證協會副會長大越智華子、渡辺hitomi等3位日本籍講師，另有4位以上台籍講師，原價每堂課需千元以上。參展的酒造還將捐出酒樽和酒造服義賣，每套估1萬元以上，共10套。另有15件酒造服供義賣，市價約1000元，所得將捐給原住民團體。現場也會展出吉野杉免洗筷、日本知名餐具有田燒等，目前預購2日套票打9折，若穿浴衣現場購票打對折。

聞香室備有10種以上酒鼻子，讓參觀者熟悉清酒各種香氣。單日門票500元，若穿浴衣可打5折。

---

日本酒造將提供酒樽等義賣，所得捐給原住民團體。現場還展出以日本奈良吉野杉木做的竹筷。

---

【展出清酒】

雙鶴大吟釀
4200元 720ml豪華千年壽純米大吟釀
3200元 720ml鶴齡純米大吟釀
3200元 720ml

---

春之宵純米吟釀
3000元 720ml戰勝政宗純米酒
2550元 720ml自然酒純米酒
無代理商 價格未定

---

【讀懂清酒酒標】

清酒酒標上通常會標示酒精度、釀造法和精米步合。
精米步合指的是1顆米從外圍削去後，米粒剩餘的百分比，愈高級的清酒，精米步合的數字愈小，代表使用的米粒愈靠近米心。純米大吟釀和大吟釀是指精米步合50％以下，吟釀指精米步合60％以下，純米則是精米步合70％以下，這4種除了米和水，都不可加酒精或糖類釀造，僅以米麴發酵。而本釀造的精米步合70％以下，可使用酒精幫助釀造。

【清酒展資訊】

華山藝文中心東3館
9/7~9/8
票價500元，博客來預購二日票1000元，打9折
現場購票，穿浴衣打5折。

《蘋果日報》提醒你 酒後勿開車

This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. Five Filters recommends: 'You Say What You Like, Because They Like What You Say' - http://www.medialens.org/index.php/alerts/alert-archive/alerts-2013/731-you-say-what-you-like-because-they-like-what-you-say.html